Pois

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Les pois secs sont appréciés sur les marchés internationaux pour leur polyvalence, leur valeur nutritive et leurs nombreuses utilisations alimentaires. Offerts entiers ou cassés, ils sont utilisés dans les soupes, les ragoûts, les purées, les plats traditionnels ainsi que dans divers produits alimentaires transformés.

Le Canada constitue l’une des origines importantes sur le marché international des pois secs, mais Sorliof Canada peut également proposer d’autres origines en fonction des besoins commerciaux, des disponibilités et des spécifications.

Pois jaunes entiers

Les pois jaunes entiers sont des pois séchés qui conservent leur forme naturelle et leur enveloppe extérieure. Ils sont appréciés pour leur saveur douce et légèrement sucrée ainsi que pour leur texture ferme après la cuisson. Comme ils nécessitent un temps de cuisson plus long que les pois cassés, ils conviennent particulièrement aux soupes consistantes, aux ragoûts et à une variété de plats traditionnels.

Pois verts entiers

Les pois verts entiers sont des pois séchés qui conservent leur forme naturelle. Leur texture ferme et leur saveur terreuse caractéristique les rendent adaptés aux soupes, aux ragoûts, aux plats d’accompagnement et à diverses autres préparations alimentaires. Ils nécessitent généralement un temps de cuisson plus long que les pois verts cassés et tendent à conserver une texture plus consistante après la cuisson.

Pois jaunes cassés

Les pois jaunes cassés sont obtenus par le retrait de l’enveloppe extérieure des pois jaunes séchés, puis par la séparation des graines en deux moitiés. Leur temps de cuisson plus court leur permet de s’attendrir facilement et de développer une texture lisse et crémeuse. Ils sont largement utilisés dans les soupes, les ragoûts, les purées ainsi que dans une variété de plats traditionnels et de produits alimentaires préparés.

Pois verts cassés

Les pois verts cassés sont des pois verts séchés dont l’enveloppe a été retirée et dont les graines ont été séparées en deux moitiés. Ils cuisent relativement rapidement et développent une texture tendre et crémeuse. Leur saveur douce, légèrement sucrée et terreuse en fait un ingrédient polyvalent pour les soupes, les ragoûts, les purées et diverses autres préparations alimentaires.

Sorliof Canada offre des pois de différentes origines, y compris du Canada lorsque disponible, en versions conventionnelle ou biologique certifiée selon les spécifications et les disponibilités.

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