Lentilles

← Retour aux produits agricoles

Les lentilles sont appréciées sur les marchés internationaux pour leur polyvalence, leur valeur nutritive et leurs nombreuses utilisations culinaires. Offertes dans une variété de couleurs, de tailles et de textures, elles sont utilisées dans les soupes, les ragoûts, les currys, les salades, les plats d’accompagnement ainsi que dans divers produits alimentaires transformés.

Le Canada constitue une origine importante sur le marché mondial des lentilles, notamment pour plusieurs catégories de lentilles rouges et vertes. Selon les besoins et les disponibilités, Sorliof Canada peut également proposer des produits provenant d’autres origines

Lentilles jaunes cassées

Les lentilles jaunes cassées se distinguent par leur couleur jaune vif, leur saveur douce et leur goût légèrement sucré. Leur texture tendre et leur temps de cuisson relativement court en font un ingrédient polyvalent pour la préparation de dals, de currys, de soupes, de purées et de nombreux plats traditionnels d’Asie du Sud.

Lentilles rouges cassées

Les lentilles rouges cassées sont obtenues en retirant l’enveloppe des lentilles rouges entières, puis en les séparant naturellement en deux moitiés. Elles sont appréciées pour leur cuisson rapide et leur texture lisse et crémeuse une fois cuites. Leur saveur douce en fait un ingrédient de choix pour les soupes, les purées, les currys, les sauces ainsi que pour une grande variété de préparations alimentaires.

Grâce à leur cuisson rapide sans trempage préalable, les lentilles rouges cassées sont largement utilisées tant dans la cuisine domestique que dans l’industrie agroalimentaire. Elles sont également reconnues pour leur qualité constante et leur grande polyvalence sur les marchés internationaux.

Offertes en versions conventionnelle et biologique certifiée, sous réserve des disponibilités.

Lentilles rouges - Crimson et autres variétés

Les lentilles rouges sont offertes entières ou cassées. Les lentilles rouges entières conservent généralement une texture plus ferme et nécessitent un temps de cuisson plus long, tandis que les lentilles rouges cassées cuisent plus rapidement et développent une texture tendre et crémeuse. Leur saveur douce et leur polyvalence les rendent particulièrement adaptées aux soupes, aux purées, aux currys ainsi qu’à une vaste gamme de produits alimentaires préparés.

Les lentilles Crimson sont une variété de petites lentilles rouges appréciées pour leur cuisson rapide et leur texture onctueuse après la cuisson.

Lentilles vertes - Laird, Eston et Richlea

Les lentilles vertes canadiennes sont offertes dans plusieurs tailles et variétés, chacune possédant des caractéristiques distinctes.

Les lentilles Laird sont de grosses lentilles vertes reconnues pour leur texture ferme et leur saveur riche et terreuse.

Les lentilles Eston, de plus petite taille, se distinguent par leur saveur délicate et légèrement poivrée.

Les lentilles Richlea sont des lentilles vertes de taille moyenne offrant un équilibre entre la taille, la texture et la saveur.

Les lentilles vertes conservent généralement bien leur forme pendant la cuisson, ce qui les rend particulièrement adaptées aux salades, aux soupes, aux plats d’accompagnement et aux repas préparés.

Lentilles noires Beluga

Les lentilles noires Beluga sont de petites lentilles noires et brillantes dont le nom provient de leur ressemblance avec le caviar béluga. Elles sont appréciées pour leur texture ferme et leur délicate saveur de noisette. Comme elles ont tendance à bien conserver leur forme pendant la cuisson, elles conviennent particulièrement aux salades, aux plats d’accompagnement et aux préparations culinaires spécialisées.

Sorliof Canada offre différentes catégories et variétés de lentilles provenant du Canada et d’autres origines, en versions conventionnelle ou biologique certifiée selon les disponibilités, les spécifications et les exigences des clients.

← Retour aux produits agricoles