Poids chiches

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Les pois chiches sont appréciés sur les marchés internationaux pour leur valeur nutritive, leur polyvalence et leurs nombreuses utilisations culinaires. Reconnus pour leur texture ferme et leur saveur douce aux notes de noisette, ils sont utilisés dans les salades, les soupes, les ragoûts, les currys, les tartinades ainsi que dans divers plats traditionnels et produits alimentaires transformés.

Leur capacité à conserver leur forme après la cuisson les rend également adaptés à la mise en conserve et à diverses applications de transformation alimentaire.

Poids chiches

Les pois chiches canadiens sont appréciés sur les marchés internationaux pour leur valeur nutritive, leur polyvalence et leurs nombreuses utilisations culinaires. Reconnus pour leur texture ferme et leur saveur douce aux notes de noisette, ils sont utilisés dans les salades, les soupes, les ragoûts, les currys, les tartinades ainsi que dans divers plats traditionnels et produits alimentaires transformés.

Leur capacité à conserver leur forme après la cuisson les rend également adaptés à la mise en conserve et à diverses autres applications de transformation alimentaire.

Pois chiches Kabuli

Les pois chiches Kabuli sont de gros pois chiches de couleur claire qui se distinguent par leur apparence lisse et arrondie ainsi que par leur saveur douce aux notes de noisette. Leur calibre, leur apparence attrayante et leur texture crémeuse après la cuisson les rendent particulièrement adaptés à la préparation du houmous, des falafels, des salades, des aliments prêts à consommer et de diverses autres préparations culinaires.

Les pois chiches Kabuli figurent parmi les principaux types de pois chiches cultivés et exportés par le Canada.

Pois chiches cassés

Les pois chiches cassés, communément appelés chana dal, sont obtenus par le retrait de l’enveloppe extérieure des pois chiches, puis par la séparation des graines en morceaux plus petits. Comparativement aux pois chiches entiers, ils nécessitent généralement un temps de cuisson plus court et développent une texture tendre tout en conservant une saveur douce et légèrement noisetée.

Ils sont largement utilisés dans les dals, les currys, les soupes, les ragoûts et de nombreux plats traditionnels d’Asie du Sud.

Sorliof Canada offre des pois chiches de différentes origines, y compris du Canada lorsque disponible, en versions conventionnelle ou biologique certifiée selon les spécifications et les disponibilités.

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